La CGAD regroupe et représente au palan national les métiers de l'alimentaire : Boucher-charcutier-traiteur, pâtissier, chocolatier-confiseur, glacier, fromager, poissonnier, ...
La CGAD est organisée sur le plan départemental sous le nom de CGAD 68 et regroupe les corporations des boulangers et boulangers pâtissiers, pâtissier, confiseur, chocolatier et glacier, bouchers, charcutiers et traiteurs, meunier.
La présidence est assurée par Jean-Marc MULLER.
La CGAD au plan départemental a également constitué un CLAQ (Comité Local d'Action Qualité) destiné à intervenir pour assiste les entreprises dans les questions relatives à l'hygiène et à la sécurité dans les entreprises.
Grâce à la mise en place du CLAQ 68 de nombreuses entreprises ont bénéficié d'aides au moment de la mise en œuvre de la réglementation sur les normes d'hygiène et sécurité.
La CGAD départementale travaille en totale concertation avec les corporations du département. Elle assure également le relais d'information de la CGAD nationale auprès des entreprises.
La CGAD dispose également de nombreux représentants qui défendent les intérêts des professionnels des métiers de la bouche dans toutes les instances régionales, nationales et européennes traitant des problèmes de l'Artisanat et du Commerce de l'Alimentation.