Mars 2011
FORMATION
APPRENTISSAGE
C.A.P. Pâtissier
MULHOUSE : 1ère année : 40 2ème année : 27
COLMAR : 1ère année : 32 2ème année : 25
C.A.P. Chocolatier, Confiseur
MULHOUSE : 1ère année : / 2ème année : 8
COLMAR : 1ère année : / 2ème année : 2
C.A.P. Glacier Fabricant
MULHOUSE : 1ère année : / 2ème année : 2
COLMAR : 1ère année : / 2ème année : 1
MENTION COMPLEMENTAIRE Pâtisserie, Glacerie, Chocolat., Confis. Spéc.
MULHOUSE : 2ème année : 4
COLMAR : 2ème année : 5
BREVET TECHNIQUE DES METIERS Pâtissier
MULHOUSE : 1ère année : / 2ème année : 3
COLMAR : 1ère année : / 2ème année : 1
BREVET TECHNIQUE DES METIERS Pâtissier Conf. Glacier Traiteur
MULHOUSE : 1ère année : 3 2ème année : 1
COLMAR : 1ère année : 6 2ème année : 4
RESULTATS EXAMENS, Session 2010
C.A.P. Pâtissier, Glacier, Chocolatier, Confiseur :
CFA Roosevelt : 24 présentés 21 reçus 87 % de réussite
CFA Marcel Rudloff : 26 présentés 17 reçus 65 % de réussite
C.A.P. Chocolatier :
CFA Roosevelt : 13 présentés 13 reçus 100 % de réussite
Mention Complémentaire Pâtisserie :
9 présentés 9 reçus 100 % de réussite
BTM Pâtissier :
6 présentés 6 reçus 100 % de réussite
BMS Pâtissier :
6 présentés 4 reçus 67 % de réussite
RESULTATS J.O. 2010
TROPHEE J.O.
Lauréat : FISCHER Alain - Pâtis. JACQUES, Mulhouse
CONCOURS DE DECOR :
- Apprentis 2ème année (Mulhouse)
1er PRIX : ALIZIER Stella - Pâtis. RISS, Riedisheim
BRUANT Jean-Yves - Pâtis. KIENY, Riedisheim
- Apprentis 2ème année (Colmar)
1er PRIX : REBERT Fanny - Pâtis. HERTZOG, Muntzenheim
SPECHT Olivier - Pâtis. BIRKE, Neuf-Brisach
- Mention Complémentaire
1er PRIX : PIERREVELCIN Bastien - Pâtis. GILG, Munster
CONCOURS DE PIECES ARTISTIQUES :
¨ Catégorie APPRENTI
1er PRIX : DIBY Ludovic - Pâtis. GERTHOFFER, Retzwiller
¨ Catégorie APPRENTI BTM
1er PRIX : CAUSSIN Adrien - Pâtis. HELFTER, Mulhouse
¨ Catégorie COMPAGNON
1er PRIX : ECKLER Sébastien - Hôtel TROIS ROIS, Bâle
¨ Catégorie EMPLOYEUR
PRIX D'HONNEUR : GERBER Roger - Pâtis. GERBER, Hirsingue
PATISSIERS 2011 (Section de Mulhouse)
| Raison sociale | Commune entreprise | 1ère année | 2ème année |
| MC PATISSERIE GLAC.CHOC.CONF.SPEC | |||
| CARLOS GOURMET | MULHOUSE | 1 | |
| FRITSCHY MORAND | OLTINGUE | 1 | |
| GAUGLER THIERRY | MULHOUSE | 1 | |
| JACQUES SARL | MULHOUSE | 1 | |
| TOTAL | 0 | 4 | |
| CAP PATISSIER | |||
| A L'EPI D'OR | MULHOUSE | 1 | |
| ANSELM | MULHOUSE | 2 | |
| AU MOULIN POULAILLON SARL | MULHOUSE | 2 | |
| AUX DELICES SARL | SAINT LOUIS | 1 | |
| BAUER CHRISTIAN | SAINT LOUIS | 4 | |
| BLIND CHRISTIAN | MASEVAUX | 1 | |
| BRAND PHILIPPE | BLOTZHEIM | 2 | 1 |
| CHIZAT DENIS | KINGERSHEIM | 1 | |
| DEIBER SARL | WITTELSHEIM | 1 | 2 |
| FRITSCHY MORAND | OLTINGUE | 1 | |
| GAUGLER THIERRY | MULHOUSE | 2 | 1 |
| GEORGE CHRISTIAN | DANNEMARIE | 1 | |
| GERTHOFFER SARL | RETZWILLER | 1 | 1 |
| GRIMLER CHRISTOPHE | MASEVAUX | 1 | |
| GROSS EMMANUEL | LUTTERBACH | 1 | |
| HELFTER CLAUDE SARL | MULHOUSE | 2 | 1 |
| HINCKER JEAN-MARIE | CERNAY | 1 | |
| JACQUES SARL | MULHOUSE | 1 | 1 |
| KIENY LAURENT | RIEDISHEIM | 1 | 1 |
| LA FRIANDISE | SEPPOIS LE BAS | 1 | |
| LA GERBE DU BONHEUR SARL | LUTTERBACH | 1 | |
| LA GOURMANDISE SARL | ALTKIRCH | 1 | |
| LA GOURMANDISE SARL | MULHOUSE | 1 | 1 |
| LA MIGNARDISE SARL | VIEUX FERRETTE | 2 | |
| LANDWERLIN | STAFFELFELDEN | 1 | |
| L'ANGELIQUE | THANN | 1 | |
| LEYES | SAINT LOUIS | 1 | |
| LIDY LOUIS SARL | THANN | 1 | 1 |
| MULLER | RIXHEIM | 1 | |
| RINGENBACH SARL | THANN | 1 | 1 |
| RISS | RIEDISHEIM | 1 | 1 |
| SANTORO | WITTELSHEIM | 1 | |
| SCHRUOFFENEGER SARL | CERNAY | 1 | |
| SCHUELLER SARL | SIERENTZ | 1 | 2 |
| SCHWEITZER | ILLFURTH | 1 | |
| SPITZ CLAUDE | MULHOUSE | 2 | 1 |
| SUPERMARCHE DOLLE | KINGERSHEIM | 1 | |
| WALTER | WITTENHEIM | 1 | 1 |
| WEINZORN ERIC | HESINGUE | 1 | |
| ZAPPAROLI | DANNEMARIE | 1 | |
| ZUSSY LIONEL SARL | MULHOUSE | 1 | |
| TOTAL | 40 | 27 | |
| CAP CHOCOLATIER CONFISEUR | |||
| GAUGLER THIERRY | MULHOUSE | 1 | |
| HERME PIERRE | WITTENHEIM | 2 | |
| LA GOURMANDISE SARL | ALTKIRCH | 1 | |
| LA GRANGE A PAIN EURL | BURNHAUPT LE HAUT | 1 | |
| MULLER | RIXHEIM | 1 | |
| RISS | RIEDISHEIM | 1 | |
| SCHRUOFFENEGER SARL | CERNAY | 1 | |
| TOTAL | 0 | 8 | |
| CAP GLACIER FABRICANT | |||
| ANSELM | MULHOUSE | 1 | |
| GAUGLER THIERRY | MULHOUSE | 1 | |
| TOTAL | 0 | 2 | |
| BTM PATISSIER | |||
| ANSELM | MULHOUSE | 1 | |
| HELFTER CLAUDE SARL | MULHOUSE | 1 | |
| MULLER | RIXHEIM | 1 | |
| TOTAL | 0 | 3 | |
| BTM PATISSIER CONF GLACIER TRAITEU | |||
| BAUER CHRISTIAN | SAINT LOUIS | 1 | 1 |
| GRIMLER CHRISTOPHE | MASEVAUX | 1 | |
| MULLER | RIXHEIM | 1 | |
| TOTAL | 3 | 1 |
| Raison sociale | Commune entreprise | 1ère année | 2ème année |
| MC PATISSERIE GLAC.CHOC.CONF.SPEC | |||
| AU FOUR A BOIS LA MESANGERE SCHMITT | COLMAR | 1 | |
| GILG | MUNSTER | 2 | |
| GLACES ALSA | COLMAR | 1 | |
| SCHMITT | COLMAR | 1 | |
| TOTAL | 0 | 5 | |
| CAP PATISSIER | |||
| AU FOUR A BOIS LA MESANGERE SCHMITT | COLMAR | 1 | |
| BARADEL EURL | SAINTE MARIE AUX MINES | 1 | |
| BECHLER | COLMAR | 2 | 1 |
| BIRKE SARL | NEUF BRISACH | 1 | 2 |
| CLAUDE PATISSERIE SARL | COLMAR | 1 | |
| COLLE SARL | COLMAR | 1 | |
| FRED MAITRE PATISSIER | TURCKHEIM | 1 | |
| FRITSCH WILLY | MUNSTER | 1 | |
| GILG | MUNSTER | 1 | 1 |
| GROSS THIERRY | GUEBWILLER | 2 | |
| HAEBERLE SARL | INGERSHEIM | 1 | |
| HERTZOG SARL | MUNTZENHEIM | 2 | 1 |
| HUSSER SARL | GUEBWILLER | 1 | |
| KEMPF | COLMAR | 1 | |
| KIEFFER SARL | LAPOUTROIE | 1 | |
| KRAETZ CLAUDE | COLMAR | 1 | |
| LA GOURMANDISE | COLMAR | 1 | |
| L'AMANDINE SARL | COLMAR | 1 | |
| L'ARTISAN GROSS | COLMAR | 2 | |
| LE PETIT CAPRICE SARL | COLMAR | 1 | |
| L'ENTAME | COLMAR | 1 | |
| LORANG SARL | AMMERSCHWIHR | 1 | 1 |
| LORBER SARL | COLMAR | 1 | |
| MARX SAS | EGUISHEIM | 1 | 1 |
| NONNENMACHER SERGE SARL | INGERSHEIM | 1 | |
| PATISSERIE DU BRAND | TURCKHEIM | 1 | |
| RICHON | COLMAR | 2 | |
| RUTHMANN | ENSISHEIM | 1 | |
| SCHAAL AND CO SARL | RIBEAUVILLE | 1 | 1 |
| SCHMITT | COLMAR | 2 | 2 |
| SCHNEIDER EURL | SAINTE CROIX AUX MINES | 1 | |
| SOCIETE MARGUERITE SARL | SOULTZ | 1 | |
| STEIN EURL | BUHL | 1 | 1 |
| URWEILLER | ROUFFACH | 2 | |
| VOGEL SARL | RIBEAUVILLE | 1 | |
| WALKE DAVID | KAYSERSBERG | 1 | 1 |
| WALTER CHRISTOPHE | ENSISHEIM | 1 | |
| WEIBEL JEAN YVES | VOLGELSHEIM | 1 | |
| TOTAL | 32 | 25 | |
| CAP CHOCOLATIER CONFISEUR | |||
| FRED MAITRE PATISSIER | TURCKHEIM | 1 | |
| RUDLOFF JEAN MICHEL | SOULTZ | 1 | |
| TOTAL | 0 | 2 | |
| CAP GLACIER FABRICANT | |||
| GILG | MUNSTER | 1 | |
| TOTAL | 0 | 1 | |
| BTM PATISSIER | |||
| HUSSER SARL | GUEBWILLER | 1 | |
| TOTAL | 0 | 1 | |
| PATISSIERS 2011 (Section de Colmar ) | |||
| BTM PATISSIER CONF GLACIER TRAITEU | |||
| GILG | MUNSTER | 1 | |
| HUSSER SARL | GUEBWILLER | 1 | 1 |
| KEMPF | COLMAR | 1 | 1 |
| RICHON | COLMAR | 1 | 1 |
| RUTHMANN | ENSISHEIM | 1 | |
| SCHMITT | COLMAR | 1 | |
| SOCIETE MARGUERITE SARL | SOULTZ | 1 | |
| TOTAL | 6 | 4 |